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confidentielle 2021

Confidentielle 100% naturelle – millésime 2021 – 50cl – Livraison à partir du 20 août 2021

28,00 

Fleuron du domaine des Opies, Confidentielle est une huile d’olive Premium 100 % naturelle. La production varie entre 100 et 300 flacons par an en fonction des conditions climatiques.

Directement issue des olives récoltées et pressées sans passer par une étape d’assemblage, Confidentielle mêle les variétés Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale des Bouches-du-Rhône et Picholine dans des proportions différentes chaque année.

Végétale et légère, Confidentielle se distingue pas son extrême douceur, son fruité et sa couleur or affirmée.

•Huile d’olive millésimée 100% naturelle sans traitement
•Récoltée en octobre et novembre
•Pressurage au moulin entre 12 et 24 heures après la récolte
•Décantée mais non filtrée
•Conservation : Cuve inox à chapeau sans aucune adjonction

Analyse organoleptique et chimique (11/2020)

Arômes principaux (analyse sensorielle AOP) : Pomme, herbe

Médiane amertume : 1/10

Médiane Ardence : 1,5/10

Taux d’acidité :0,14

Indice de peroxyde : 5 meq/kg

Livraison gratuite à partir de 70,00 € de commande

Délai de livraison : A partir du 20 août 2021 due à la fermeture estivale du Domaine

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
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