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Les terres

 

Les terres du Domaine sont situées dans le village d’Eyguières, dans la zone d’Appelation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux-de-Provence, au pied du massif du Mont Menu sur un sol calcaire et argilo-calcaire.
 
Le domaine bénéficie d’un ensoleillement de qualité et de la proximité immédiate de la garrigue dont la faune exceptionnelle permet de lutter contre les agresseurs de l’olivier.
Abrités des vents violents par le massif, les terres des Opies profitent d’un vent calme et régulier qui assure la pollinisation dont nos oliviers ont besoin.
 
Le domaine accueille les quatre varitétés de l’Appellation, la Berruguette, la Grossane, la Salonenque, la Verdale des Bouches-du-Rhône, mais aussi la Picholine, variété polinisatrice favorable à la fructification des autres variétés.